Avocadotartar med stenbitsrom

Avocado är en favorit här hemma, såväl i sallader, på mackor eller här som egen rätt. Istället för den klassiska avocadohalvan ville jag dels piffa upp den lite och dels testa mina nya "utstickare" inhandlade på Clas O. Resultatet blev självklart gott och ser riktigt snyggt ut tycker jag.

1 avocado per person
Lite pressad citron
Salt & peppar
Creme fraiche
Stenbitsrom
Röd lök
Citron

Eller... räkor, rökt lax etc vad man nu känner för.

Kan INTE förberedas, för då ser avocadon mycket trist och tråkig ut. Gröp ur avocadon, enklast om du delar den i halvor och tar en matsked och gröper ur den. Hacka några fint och några grovt så det blir lite variation. Pressa över citron, krydda med lite salt och peppar. Packa i utstickare och lyft försiktigt så en puck bildas. Lägg över garnityret - servera! Supergott och sååååå enkelt.